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【網絡中國節·端午】龍井社區:食安護航端午 粽情滿溢未來

【 字體:    稿件來源: 龍井社區  作者: 楊敏   時間:2025-05-27 10:32:02   

  宿松融媒訊 端午粽飄香,安全有保障。在龍井社區未來中心小區“粽情端午與你同樂 攜手佳節共赴美好”包粽子比賽現場,社區食品安全督導全方位介入,為這場充滿民俗韻味的活動保駕護航,讓傳統節日的歡樂與食品安全“雙在線”。

  前置檢查,把好食材準入關

  活動前一周,社區食品安全督導小組主動對接活動籌備方,詳細梳理包粽子比賽的食材清單。深入走訪負責供應糯米、蜜棗、鮮肉、粽葉等原料的商戶,查看經營許可證、食材檢驗檢疫證明及進貨臺賬,確保粽葉無硫磺熏制、糯米無霉變、肉類新鮮達標。對現場使用的食用油、調味品等輔助材料也進行細致檢查,杜絕“三無”產品流入活動現場。

  現場駐點,規范操作保安全

  比賽當天,督導員化身“安全衛士”,全程駐守食品加工區。嚴格要求志愿者及參賽居民穿戴好口罩、手套、圍裙等防護裝備,規范清潔雙手與操作臺面;監督浸泡糯米、處理鮮肉等前期準備工作,提醒生熟食材分開存放;緊盯包制、蒸煮等環節,確保烹飪工具清潔,粽子熟透煮透。同時,在現場設置食品安全知識宣傳角,通過發放手冊、互動講解,普及端午飲食安全要點,如粽子儲存方式、食用禁忌等。

  賽后跟進,消除隱患零死角

  比賽結束后,督導員對剩余食材、廚余垃圾處理進行監督,要求及時清理現場,避免食物殘渣滋生細菌。針對活動中使用的公共餐具,督促工作人員嚴格執行清洗、消毒流程,并建立臺賬記錄。此外,收集居民對食品安全保障工作的反饋意見,為后續活動開展積累經驗。

  龍井社區以食品安全督導為抓手,讓包粽子比賽不僅是一場比拼技藝、傳遞溫情的民俗活動,更成為守護居民健康的安全實踐。未來,社區將持續強化食品安全保障,讓每一場社區活動都能“食”刻安心,讓居民共享歡樂與健康。(通訊員 楊敏)

責任編輯:朱宜

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