宿松融媒訊 為切實提升食品安全保障水平，加強農(nóng)村自辦宴席食品安全監(jiān)管，2025年6月17日，涼亭鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合涼亭市監(jiān)所舉辦食品、藥品安全“四員”暨農(nóng)村自辦宴席廚師培訓會。

　　培訓會上，涼亭市監(jiān)所工作人員深入解讀了《中華人民共和國食品安全法》《安徽省農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控指導意見》等法律法規(guī)，重點圍繞農(nóng)村自辦宴席的備案流程、食材采購與儲存、加工過程衛(wèi)生規(guī)范、食品留樣要求以及食物中毒的預(yù)防與應(yīng)急處置等方面展開詳細講解。通過真實案例分析，讓參訓人員深刻認識到食品、藥品安全的重要性，以及違規(guī)操作可能帶來的嚴重后果。

　　針對藥品、醫(yī)療器械、化妝品領(lǐng)域，培訓內(nèi)容涵蓋基礎(chǔ)常識、日常監(jiān)管要點和“五查看”工作法（查看證照、人員、產(chǎn)品包裝、陳列貯存、溫濕度），指導“四員”如何在日常工作中有效排查風險隱患。同時，對實際生活中易發(fā)生的食藥安全問題進行梳理和剖析，進一步增強了參訓人員的風險防范意識。

　　會議強調(diào)，食品安全“四員”要切實履行職責，加強對農(nóng)村自辦宴席的日常巡查和信息報送，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置；農(nóng)村自辦宴席廚師要嚴格遵守食品安全操作規(guī)范，確保食材新鮮、加工過程安全衛(wèi)生，從源頭保障群眾飲食安全。

　　此次培訓有效提升了涼亭鎮(zhèn)食品、藥品安全“四員”的業(yè)務(wù)能力和責任意識，增強了農(nóng)村自辦宴席廚師的食品安全知識水平和操作技能，為保障全鎮(zhèn)人民群眾飲食用藥安全，尤其是農(nóng)村地區(qū)食品安全奠定了堅實基礎(chǔ)。下一步，涼亭鎮(zhèn)將持續(xù)強化食品、藥品安全監(jiān)管工作，加大宣傳和培訓力度，不斷織密食品安全防護網(wǎng)，守護好群眾“舌尖上的安全”。（通訊員 賀曉華）