宿松融媒訊 為有效防范集體聚餐可能引發(fā)的食品安全風(fēng)險，切實(shí)保障民眾的飲食安全，一直以來，九姑鄉(xiāng)食安辦，精心部署，加強(qiáng)對流動廚師進(jìn)行全面細(xì)致的摸排備案和農(nóng)村集體聚餐活動安全檢查管理，防范食品安全隱患，堅守食品安全底線。

　　全面摸清底數(shù)，強(qiáng)化備案管理。督促各村對轄區(qū)內(nèi)流動廚師進(jìn)行動態(tài)摸排與登記，重點(diǎn)核查從業(yè)人員的健康證明、食品安全培訓(xùn)情況以及餐飲加工設(shè)備的衛(wèi)生狀況，建立詳盡的“一戶一檔”管理臺賬。目前，全鄉(xiāng)已備案流動廚師15名，發(fā)放《農(nóng)村集體聚餐食品安全告知書》680余份，明確舉辦方與承辦方在食品安全方面的主體責(zé)任。

　　現(xiàn)場精準(zhǔn)指導(dǎo)，嚴(yán)格過程監(jiān)管。針對申報的50人以上集體聚餐活動，鄉(xiāng)食安辦聯(lián)合市監(jiān)所、村協(xié)管員、村衛(wèi)生室提前介入，對食材采購、加工環(huán)境、餐具消毒、菜品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面監(jiān)督。要求流動廚師嚴(yán)格遵操作規(guī)范，嚴(yán)禁使用野生蘑菇、過期食品等高危食材，確保聚餐安全可控。

　　廣泛宣傳引導(dǎo)，提升防范意識。通過村級微信群、入戶宣傳等方式，向群眾普及食品安全知識，倡導(dǎo)節(jié)儉辦宴、合理訂餐，避免浪費(fèi)。同時，鼓勵群眾對無證經(jīng)營、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等行為進(jìn)行舉報，形成群防群控的良好局面。

　　九姑鄉(xiāng)食安辦分管負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)加大農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管力度，以“零容忍”的態(tài)度消除風(fēng)險隱患，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生，讓群眾吃得放心，辦得安心。（通訊員 張浩）