宿松融媒訊 為切實保障廣大師生飲食安全，近日，宿松縣市場監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)組織開展幼兒園食堂食品安全專項檢查行動。此次行動堅持“全覆蓋排查、精準(zhǔn)化指導(dǎo)、常態(tài)化監(jiān)管”的工作原則，旨在全面排查風(fēng)險隱患，提升幼兒園食堂安全管理水平，為幼兒健康成長保駕護航。

　　檢查中，執(zhí)法人員聚焦“食材源頭、加工過程、人員管理”三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采取“四查四看”方式，深入排查安全隱患：一查食材采購臺賬，看是否索證索票齊全、來源清晰可溯，重點核查肉、蛋、奶、蔬菜等大宗食品的檢驗檢疫合格證明，堅決杜絕不合格食材進入校園；二查加工操作規(guī)范，看生熟食品是否分區(qū)存放、加工工具是否分開使用、烹飪過程是否燒熟煮透，嚴(yán)防交叉污染；三查餐飲具消毒，看消毒設(shè)施是否正常運行、消毒記錄是否完整規(guī)范，確保餐飲具潔凈安全；四查人員健康管理，看從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗、晨檢制度是否嚴(yán)格執(zhí)行、個人衛(wèi)生是否符合要求。

　　檢查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)幼兒園食堂能夠嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，管理制度較為健全，食材采購渠道規(guī)范，加工過程基本符合要求。但部分食堂仍存在一些管理細節(jié)上的疏漏，如食品留樣標(biāo)簽信息填寫不完整、餐具消毒記錄不規(guī)范、后廚地面積水未及時清理、垃圾桶未加蓋等問題。針對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場均依法下達了《責(zé)令改正通知書》，明確整改要求和時限，并進行了“一對一”的指導(dǎo)，幫助食堂管理人員分析風(fēng)險點，完善內(nèi)部管理流程。

　　下一步，該局將對此次檢查中發(fā)現(xiàn)問題的單位進行“回頭看”，確保整改措施落實到位，對逾期未改或整改不力的，將依法予以嚴(yán)肅查處。同時，該局將持續(xù)加大日常巡查頻次，以最嚴(yán)格的監(jiān)管、最細致的指導(dǎo)，堅決守護好孩子們“舌尖上的安全”。（通訊員 汪永俊 鄭筱）