宿松融媒訊  為助力本地傳統(tǒng)技藝傳承創(chuàng)新，保障特色食品安全底線，近期，宿松縣市場監(jiān)管局匯口市場監(jiān)管所主動前移服務關口，對正積極申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“宿松縣明軒陳香酒坊”開展全面的食品安全指導與檢查，旨在為其非遺申報工作夯實安全基礎。

　　本次指導檢查聚焦釀酒作坊的生產(chǎn)特點，進行了系統(tǒng)性地“把脈問診”。指導檢查過程中，執(zhí)法人員嚴格依據(jù)相關法律法規(guī)及技術規(guī)范，對釀酒作坊的生產(chǎn)環(huán)境、工藝流程、設施設備及管理環(huán)節(jié)進行了全面檢查。重點核查了生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)、原料采購查驗與貯存管理、生產(chǎn)加工過程關鍵控制點、場所設施清潔維護、從業(yè)人員健康管理以及成品標簽標識與貯存管理等環(huán)節(jié)。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的可優(yōu)化環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出了規(guī)范性指導意見，旨在協(xié)助作坊進一步健全內(nèi)部管理制度，提升質(zhì)量安全控制水平，確保其產(chǎn)品在傳承獨特風味與文化價值的同時，完全符合國家食品安全標準。此外，還對成品酒的標簽標識規(guī)范性和貯存條件進行了細致查驗，確保產(chǎn)品信息真實準確、儲存得當。

　　此次行動是本所優(yōu)化營商環(huán)境、踐行“監(jiān)管與服務并重”理念的具體舉措。通過前置性指導服務，不僅有助于傳統(tǒng)手工作坊提升合規(guī)發(fā)展能力，亦強化了其作為非遺申報主體的責任意識與風險防控能力，使非遺項目所承載的文化價值建立在更可靠的食品安全基礎之上。

　　下一步，宿松縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)關注傳統(tǒng)特色食品行業(yè)，推動非遺保護與食品安全監(jiān)管深度融合，助力更多優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在安全規(guī)范的軌道上行穩(wěn)致遠，切實守護好民生安全與文化傳承。（通訊員 戴寄宇 吳越）