宿松融媒訊  為切實守護學生“舌尖上的安全”，推動全縣中小學周邊“小飯桌”向規范化、標準化發展，自2025年6月起，宿松縣市場監管局聯合教育、衛健等多部門，在全縣范圍內開展為期5個月的“小飯桌”食品安全鞏固提升行動。

　　嚴把準入關，強化源頭治理

　　行動中，縣市場監管局嚴格審核“小飯桌”經營資質，要求其必須取得營業執照及食品經營許可證（備案），并按照餐飲服務標準規范操作。針對提供外購餐食的“小飯桌”，執法人員重點檢查供餐單位資質，確保供餐單位持有合法有效的食品經營許可證（備案），并對其食品安全狀況進行核查評估。

　　多部門聯動，構建共治格局

　　該局積極部署“小飯桌”的全面排查任務，聯合教育、衛健、應急、消防等部門建立信息共享機制，實時通報許可備案、日常監管及問題整改情況，形成監管合力。同時，推動屬地政府落實管理責任，督促社區網格員及食品安全“四員”參與風險排查，構建共治格局。

　　聚焦重點環節，嚴控風險隱患

　　此次行動將以開學季等為關鍵節點，將“小飯桌”納入校園食品安全專項檢查重點。嚴查食品原料采購，核對進貨渠道、供應商資質與檢疫證明；監督加工操作流程，確保從清洗到裝盤規范，嚴防交叉污染；檢查留樣制度執行情況，核對留樣種類、數量、時間與記錄，保障問題可追溯；核查從業人員健康證明，督促落實每日晨檢制度，有效防控疾病傳播風險。

　　長效監管，護航學生健康成長

　　縣市場監管局將持續深化“小飯桌”治理，加強對“小飯桌”經營者的培訓教育，督促其切實履行食品安全主體責任，規范自身經營行為，構建更加安全的餐飲環境。（通訊員 劉圓圓）