宿松融媒訊  為切實守護學(xué)生“舌尖上的安全”，推動全縣中小學(xué)周邊“小飯桌”向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，自2025年6月起，宿松縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教育、衛(wèi)健等多部門，在全縣范圍內(nèi)開展為期5個月的“小飯桌”食品安全鞏固提升行動。

　　嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，強化源頭治理

　　行動中，縣市場監(jiān)管局嚴(yán)格審核“小飯桌”經(jīng)營資質(zhì)，要求其必須取得營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證（備案），并按照餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作。針對提供外購餐食的“小飯桌”，執(zhí)法人員重點檢查供餐單位資質(zhì)，確保供餐單位持有合法有效的食品經(jīng)營許可證（備案），并對其食品安全狀況進行核查評估。

　　多部門聯(lián)動，構(gòu)建共治格局

　　該局積極部署“小飯桌”的全面排查任務(wù)，聯(lián)合教育、衛(wèi)健、應(yīng)急、消防等部門建立信息共享機制，實時通報許可備案、日常監(jiān)管及問題整改情況，形成監(jiān)管合力。同時，推動屬地政府落實管理責(zé)任，督促社區(qū)網(wǎng)格員及食品安全“四員”參與風(fēng)險排查，構(gòu)建共治格局。

　　聚焦重點環(huán)節(jié)，嚴(yán)控風(fēng)險隱患

　　此次行動將以開學(xué)季等為關(guān)鍵節(jié)點，將“小飯桌”納入校園食品安全專項檢查重點。嚴(yán)查食品原料采購，核對進貨渠道、供應(yīng)商資質(zhì)與檢疫證明；監(jiān)督加工操作流程，確保從清洗到裝盤規(guī)范，嚴(yán)防交叉污染；檢查留樣制度執(zhí)行情況，核對留樣種類、數(shù)量、時間與記錄，保障問題可追溯；核查從業(yè)人員健康證明，督促落實每日晨檢制度，有效防控疾病傳播風(fēng)險。

　　長效監(jiān)管，護航學(xué)生健康成長

　　縣市場監(jiān)管局將持續(xù)深化“小飯桌”治理，加強對“小飯桌”經(jīng)營者的培訓(xùn)教育，督促其切實履行食品安全主體責(zé)任，規(guī)范自身經(jīng)營行為，構(gòu)建更加安全的餐飲環(huán)境。（通訊員 劉圓圓）